Il pistacchio è un frutto secco dal caratteristico colore verde ed è racchiuso in un guscio rigido dall’aspetto legnoso.
Il farro perlato è il chicco di farro a cui sono stati asportati totalmente la crusca e il germe.
Molto ricchi di proteine e fibre, sono utili per la salute del cuore e contro il colesterolo.
I fagioli cannellini derivano da una coltivazione tipicamente toscana.
Le lenticchie rosse decorticate sono delle leguminose private della buccia esterna per essere maggiormente digeribili e più rapide nella cottura.
Le arachidi, o noccioline americane, sono un legume originario del Sud America ma ormai coltivato in molte zone del mondo.
La mandorla è il seme commestibile del mandorlo, una pianta alta circa 10 metri appartenente alla famiglia delle Rosacee.
