Il limone è un agrume dalle molteplici proprietà e benefici. Una caratteristica quasi unica del limone è la proprietà di fiorire in continuazione,
si ha così la possibilità di vedere in una pianta di limoni, fiori, frutti acerbi e maturi contemporaneamente.
Grazie a questo fatto la produzione dei limoni è presente tutto l’anno, con un rallentamento durante i mesi più freddi.

A differenza degli altri agrumi il limone può giungere a maturazione anche una volta staccato dalla pianta e molto spesso i limoni vengono colti ancora verdi, trattati con un procedimento fungicida, incerati e spediti verso mercati esteri, dove verranno poi trattati per farli maturare.
Il suo succo fresco ha la proprietà di prevenire l’arteriosclerosi, ha benefici sul fegato, pancreas e sul sangue, favorendone la fluidità.
Il limone contiene diversi sali minerali quali: calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, manganese, rame, magnesio e zinco.

Le vitamine presenti nel limone sono: le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, la vitamina E e la vitamina J. Il limone ha proprietà depurative disintossicanti dell’organismo e la sua assunzione regolare aiuta a regolarizzare l’intestino, e combatte addirittura la cellulite.
Al suo interno c’è una sostanza molto interessante chiamata limonene, che viene impiegata con successo per la distruzione dei calcoli nella cistifellea e diventata ultimamente famosa, in quanto, secondo recenti studi americani, se assunto regolarmente, avrebbe proprietà antitumorali a livello preventivo, soprattutto per quanto riguarda pancreas, stomaco e intestino.