Questa è una varietà di melanzana dalla forma rotonda e dimensioni piuttosto grosse.
La melanzana bianca è ricca di antiossidanti capaci di neutralizzare i radicali liberi e proteggere l’organismo dalla loro azione di invecchiamento cellulare. Il prodotto ha inoltre una bassa presenza di semi ed il suo uso in cucina non presenta alcuna difficoltà; non è necessario asportarne la buccia in quanto è un tutt’uno con la polpa.