Il Carciofo Romanesco, detto anche “mammola”, è grosso e con il capolino quasi rotondo.
Tipologia simile al Romanesco, di buona pezzatura, colore marcato con fondo verde e sovraccolore rosso-violaceo.
Frutto, dalle grandi dimensioni, come una grossa pigna ovale dalla polpa di colore giallo, il cui peso può arrivare fino a 5 kg.
Agrume del genere Citrus, si tratta probabilmente di un ibrido tra il cedro e il limone.
Frutto molto ricco di proteine e di grassi, quest’ultimi presenti in percentuale quasi paragonabile a quella delle olive.
Il sedano ha proprietà depurative e rimineralizzanti nei confronti di tutto l’organismo.
Le patate contengono circa il 29% di acqua,il 15% di amido e la restante percentuale si divide tra ceneri, zuccheri, grassi, proteine e fibre alimentari.
L’Apollo è un carciofo grosso, dalla forma globosa, dal colore violetto intenso.
